ライ麦のサワードゥを使ったパンのリベンジ。

本では250度30-35分とあったけど、前回は、家のオーブンの最高温度245度で35分にしたら、火が入りすぎて、一部焦げた味が気になった。

今回は220度30分にして、受け皿に水を少し張ってみた。火の入り加減は前回より良くなって、焦げたような味は減ったが、もうちょっと、表面をパリッとさせつつ、焦げ感を減らせると良いなぁ。

温度をもう少し下げて、時間を増やすかな?