ハックルベリーが売られているのを見つけたので、買ってみた。これからジャムにする。

ハックルベリーと言えば、ハックルベリー・フィンしか思いつかないのだが、多分あのハックルベリーはツツジ科で、このハックルベリーはガーデン・ハックルベリーとも呼ばれるナス科のイヌホオズキのようだ。

イヌホオズキはナス科の特徴とも言えるソラニンを含み食べられないので、バカナスとも言われるが、この品種は、重曹を使ってあく抜きすればジャムに出来るということらしい。生では食べられないので注意。