>エリックサウス直伝！
本格『チキンビリヤニ』のレシピ
【レンジで作れる】
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/6908
「シンプルパウダー」
スパイス4種類粉末を同量ずつ混ぜ合わせ
・ターメリック
・コリアンダー
・クミン
・カイエンペッパー（チリペッパー）
『チキンビリヤニ』のレシピ
材料（2〜3人分）
〈A〉
鶏もも肉（小）……1枚（200g）
玉ねぎ……1/4個（60g）
トマト……1/4個（40g）
プレーンヨーグルト……大さじ3と1/3（50g）
にんにくのみじん切り……1かけ分（5g）
しょうがのみじん切り……1かけ分（5g）
シンプルパウダー……小さじ2（4g）
ガラムマサラ……小さじ1（2g）
塩……小さじ1弱（4g）
香菜（パクチー）のみじん切り……大さじ1 1/2弱（8g）
ミントの葉……約1/3パック（4g）
〈B〉
バスマティライス……150g
塩……小さじ2/5（2g）
水……220ml
バター……大さじ2（30g）
好みでレモンのくし形切り
香菜（パクチー）のざく切り
玉ねぎの薄切り
ミントの葉
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そろそろ「ビリヤニミックス調味料」みたいなのも売ってるのでは？
麻婆豆腐の素みたいに？ #fedibird
あったー出来合い調味料！
>カラチ ビーフ ビリヤーニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】
価格：320円(税込 346円)
https://www.tirakita.com/food/id_spc_543.shtml
”ビリヤニは、地方により作りかたが違うため地方の名前がついたビリヤーニが多くあります。
こちらのカラチ ビーフ ビリヤーニは、パキスタンはカラチ地方のビリヤニで
インドのヒンドゥー教ではタブーな牛の肉を使ったビリヤニです。
イスラム教の国ならではのビリヤニと言えます。
こちらのレシピは、同じパキスタンのシンディビリヤニに比べると肉の他にヨーグルト、フライドオニオンにスパイスとシンプル材料で作られるベーシックレシピです。”
