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https://www.youtube.com/watch?v=sRQxVQ5-NNA&feature=youtu.be
大根が出てたのでカッテギ作ろうと切って塩にまぶしてるところなんですが。
カッテギって予想以上に砂糖つかうんですよね。
てかあれだな、いま確認して気付いたんだけど、母から教わった作り方はあれだな、풀っつー澱粉を熱した糊まで作ってないなーと。
풀まで作った方が確かに美味そうではあるのだけれどちょっと面倒。
糊を片栗粉で作ったので葛餅みたいになってしまい、これはどーかなーと思ってたのだけれど、さっき見たら馴染んでてよかった。
玉ねぎみじん切りは甘みが出て良いアイデアだが、アリシン的な辛みも強いのでマスク無しで人に会う時には注意が必要かも。
水に晒せばいいのかもだけれど、どうせニンニクも入るしそもそも大根だし。
https://www.youtube.com/shorts/Ju-1ZBi-Wos
玉ねぎのみじん切り入れるのは新しい。
やってもいいかも。