精神衛生にはTwitterは見ない方がいいな。
@ubieman ですよ。あっちで油売ってるんでしょ。
@blue どっちかというと油買ってる😅
@ubieman わかるようでわからないけど😅
@blue 実は私も😅
@ubieman
@blue それはそうと、以前タピオカ粉で蕎麦を繋ぐのに失敗した理由、解った。
@ubieman おおっ、その理由教えてください。全然作ってないんですが…やっぱり家族が喜んで食べないとなかなか…😂
@blue デンプンは熱湯で捏ねないと、糊化しないんです。あの時、水でやっちゃった。
@ubieman 餃子の皮をこねる時に熱湯でやれというのはそれですかねー。うどんにもタピオカ入れろっていうレシピが多いんですが、小麦粉ならつなぎは不要だから、あれは歯ごたえ用ですねきっと。
@blue うどんにタピオカは歯応え用です。
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