コーヒーの飲み方の変化だそう。
どんどんブラックが増えていってるのはどういった原因なんだろうね。

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想像だけど、日本にコーヒーが伝わった当初はコーヒーの淹れ方に関する知識や技術が乏しくて砂糖やミルクを入れないと美味しくなかった…とか?

[参照]

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