森ふじ @福島県福島市

穴子専門店。穴子刺それから白焼き。高清水をちびちびやりながら。

穴子は夏のイメージがあるけど、冬は海水温が低いので身が締まり、更に脂がのって実は美味しいんだとご主人。刺身はねっとりと滑らかで歯応えもあって、白焼きはサッパリした脂が染み出して塩だけで食べるのがいい。

#居酒屋 #福島 #fedibird