鱚とコーンのフリッターをグリーンサラダの上に乗せて、ハーブ色々とバルサミコベースのドレッシングで食べるのです。揚げ物だけど軽いです。使ったハーブはディル、コリアンダー、小ネギ、グリーンカイエンヌペッパーでちょっとピリッと締める。ドレッシングはバルサミコ、オリーブオイル、醤油と出汁
魚のフリッターも美味しいけど新鮮なコーンのフリッター旨し。
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