Mastodonのサーバー選びも、結局はお買い物と一緒で「どこの会社や個人を応援したいか」に比重がよっている感覚ですね。きちんと更新をしてくれるか、発言に引っかかるようなことがないか、あと自分の場合はUIだったりデザイン面がある程度整えられてるか、とかですかね。