#肉蛋奶吹

国内有的自媒体科普文章不要太离谱，居然说人每天摄入肉类量是50克（生肉重量），而且应分散在三顿饭吃。
听说我吃肉比较多，身边好几个人拿这种来源不明的科普跟我抬杠
50克生肉只有一个鸡蛋那么大，煮熟缩水变成一个鹌鹑蛋那么大。一天只让吃一个鹌鹑蛋大小的熟肉，还要切三瓣，分三餐吃……干脆别吃了，喝西北风去。

【美国农业部官网的原话是：欧洲食品安全局 (EFSA) 和世界卫生组织 (WHO) 都建议成年人每天每千克体重摄入0.8g 蛋白质，“这是避免蛋白质不足所需要的最低蛋白质摄入量”——也就是贫困线。并且这个量，是被人体吸收的纯蛋白质量，不是吃肉量。把贫困线划低再划低，然后宣布已消灭贫困，真是简中传统技能。】

#肉蛋奶吹
我猛吹肉蛋奶，是基于国内的坏风气的前提。比如中式饮食严重缺乏蛋白质、铺天盖地的中药+白粥养生“科普”、不让女孩吃肉、给孕产妇吃红糖水当作补身，诸如此类。

我并不是叫大家吃肉不吃菜。目前科学界确证的健康饮食是地中海饮食，可查询国际权威的医学资料和普及文章。
其他高蛋白饮食法，比如生酮饮食、旧石器时代饮食，争议较大，科学界尚在研究中。每个人也应根据自己的身体状况安排个人方案。

#肉蛋奶吹

关于地中海饮食的血泪史：虽然科学界普遍承认地中海饮食有益健康，但它的对照组和宣传受众，主要是美式饮食。

美式饮食超级高糖，高油，大块大块吃牛肉，不爱吃蔬菜水果。你对美国人说 “学学人家希腊人、法国人、意大利人吃东西”，固然能降低美国人心脑血管疾病发生率。

然而照搬到中国，就烦恼了。中国普通工薪阶层哪里买得起牛羊肉？半个月吃一盘芹菜炒牛肉丝，已经很不错了。

我上学的时候，吃的是学校饭堂的荧光漂白陈米，地沟油炒叶子黄掉的蔬菜，蛋白质来源主要是加药臭鱼塘的多刺淡水鱼，混在杂菜里的一点点淋巴肉。

某年冬天，有钱的亲戚带我去吃西餐牛排，进口牛排，平时在菜市场和超市根本见不到的。我吃完一份，接下去的一个星期，我连脚趾尖尖都是暖的。手脚冰冷出虚汗的症状消失了，长年累月的偏头痛消失了，眼睛干涩消失了，甚至烦躁情绪也消失了……那一次我明白，有些身体和精神症状，是贫穷。

后来，我父母学别人姿整，也搞什么地中海饮食法，“少吃红肉、多吃水果蔬菜”——于是，把炒芹菜里的几根牛肉丝克扣掉，换成孔雀石绿泡大的淡水鱼，挑鱼刺消耗的体能远高于吃进去的能量。而地中海饮食中的大量橄榄油、奶制品和海鲜，太奢侈，想都别想……

中国大部分人还是太穷，食品质量和安全也毫无保障，洋人的这个那个饮食法，传到中国，大概率变成抠抠搜搜、营养不良的贫困版。