シンガポールでお世話になった方が来日中と聞いてハラルのラーメン屋さんをチェック。
@seina あ～難しそう
シンガポールで食の展示会の通訳したことがあるんですけど
お蕎麦を売るブースの人が、この蕎麦はハラルです（確かに認証もうけてたらしい）っていって説明してたんだけど
それと一緒に並べてる（それは他社の製品なんですが）めんつゆがハラルじゃなかったんですよね
みりんを使っていると駄目っていう知識がなかったみたいで、これハラルじゃないですねっていったら、目を丸くしてましたから…
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@MinakoDB そうなんです。なので今回はハラルラーメンって提示してるお店をチェックして、ご本人に「ここでどうですか？」って決めてもらいました。
みりんはハラル的にNGってシンガポールではあまり意識されてないのでしょうかね。これからドラえもん展が始まるそうで、そこに虎屋がどら焼き出すそうなんですが、これ、生地的にみりん入れてると思うのでハラルじゃないってちゃんと提示してるのかな、大丈夫かなって個人的心配してます。。 http://thedoraemontentokyo2017.jp/singapore.html
@MinakoDB ちなみにモノによってはゼラチンもダメだというのを最近知りました。ラードがダメなのはわかるけど、ゼラチンは豚の皮が入ってる場合があるそうで。。。http://halalrecipes.jp/?page_id=1081
@seina 展示会の時一通り勉強したんですが（結構忘れた）かなり日本食はアウトなもの多かった記憶があります
@MinakoDB そうなんです日本食は日本酒、みりん、酒粕、白色砂糖などが使われるので調味料を意識しないとかなりアウトです。
@seina ハラルっていうと豚肉つかってなければいいんでしょくらいの認識の人が多い気がしますね～
お蕎麦をハラルで売り出そうとしてる人が、みりんが駄目だとしらなかったのは驚きでしたが