来訪する人（外から来る人）は客人であるから、お客様でもお客さんでも呼び名は何でも良いと思うのだけど、日本の場合は店でも役所でも提供者と受益者の間に過剰な権力勾配があるから「客」って言葉を使うことが難しくなってしまうのだと思う。