今夜の献立は…

🐷昭和の家庭雑誌のレシピを参考にしたポークチャップ
🫑ピーマンの胡麻和え
🥔じゃがいもとインゲンの味噌汁

今回のポークチャップは1950-60年代の家庭雑誌等に掲載されたレシピを参考にしたもの📝といってもシンプルな料理なので、味付けは一般的にポークチャップで使われる調味料とほぼ変わらずケチャップ+酒+しょう油くらいだったりします🫗

時代を感じたのは肉や玉ねぎを炒める際の油脂としてラードの登場頻度が高いところくらい？ラードはこれまであまり買ったことがなかったのですが、まろやかさとコクもプラスできてなかなか良いですね

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