https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13275021/
昨日行ったメキシコ料理のお店、本当に素敵だった✨
何より料理がすごく繊細で複雑で、ジャンル問わず、こういうのを食べたいな！という料理で満足度が高かった。

エシカはすべての味が柔らかくて、旨味もしっかりあるからめちゃ美味しいのは前提として、そこにプラスされる酸味とか甘みとかが、どういう素材を使ってるのかが分からない複雑な味になっていて、ものすごく面白い。
例えばサルサソースにハイビスカス使ってるということなんだけど、その風味は強くなくて、他の酸味や辛みと柔らかく混ぜてある。
私の嗅覚がもっと敏感だったら、もっとちゃんと分かるのかもしれないけど！
食べていてすごく楽しい。

私はアルコールペアリングをお願いしたんだけど、これもいろんな種類のお酒が出てきて楽しかった。
前に体験したペアリングでは、コンセプトがあって…という感じだったけど、エシカのペアリングは料理ありきで+コンセプトという感じで好ましかった。

平日早め（18時）に行ったのが良かったのか、解説も丁寧にしてもらって面白かった💕✨

嗅覚がダメだけど、グラスレモンとか一部匂いが判別できるようになってるのも分かってそれも嬉しかった～🥹