これはつまり、パピコに限らず、アイスにバニラ味と、グレープ味とかあったら、種別が変わることもあるってことなんだよね。個人的に興味深い
もし仮にグレープ味とかが、ラクトアイスだとしても、バニラ味がアイスミルクないしアイスクリームである可能性もある(アイスミルクは乳固形分10%以上に加えて、乳脂肪分も3%以上ないといけないから、だいぶ乳入れる必要があるけど)
これはつまり、パピコに限らず、アイスにバニラ味と、グレープ味とかあったら、種別が変わることもあるってことなんだよね。個人的に興味深い
もし仮にグレープ味とかが、ラクトアイスだとしても、バニラ味がアイスミルクないしアイスクリームである可能性もある(アイスミルクは乳固形分10%以上に加えて、乳脂肪分も3%以上ないといけないから、だいぶ乳入れる必要があるけど)
これは、味によって、使用している乳が少ないからで、たとえばチョココーヒーは当然ながら乳が比較的多めに含まれており、乳固形分3.0%以上なのでラクトアイスになるが、マスカットなどは乳固形分3.0%未満なので、氷菓になる、ということですね