PostgreSQL 17がリリースされたので、さっそく。
https://www.postgresql.org/about/news/postgresql-17-released-2936/

リリースノート
https://www.postgresql.org/docs/17/release-17.html

公式ドキュメントの他に、ここを見ておくと良い。
PostgreSQL 17検証報告 -- SRA OSS Tech Blog
https://www.sraoss.co.jp/tech-blog/pgsql/pg17report/