今日はまだ採点中…だけど、昼過ぎから友だちがランチに1人、引き続き2人が3時のおやつにやってくる。酒は飲まないので（当然だ）そのあとはまた採点。休暇最後まで残しておいたわたしが悪い😭

今日のランチは、友だちが1人来ていたので塩海老焼きそばに。
具は海老、ニラ、玉ねぎ、緑パプリカ、ニンジン、卵。

野菜と海老に卵を割り入れ、タレを混ぜ、最初に別々に炒めておいた麺を入れてから…いつものように隠し味の海老エッセンスを150mlぐらい足して蒸し焼きにした。
海老の頭と殻を煮詰めたエッセンスを入れるとコクが全然違う。一度お試しを。
#おうちごはん #homecooking