我が名はアシタカ！「蒟蒻麺を冷凍すると歯ごたえが良い」という話を聞いて作ってみたのだが、麺が塊になってしまう！何か良い改善策はないか！#fedibird
もしかしたら水切りしないでそのまま冷凍庫にぶち込めばよかったのか？#fedibird
検証のため、2つの方法で試してみたヨコオの生ゆば風うすぎり麺(という名のこんにゃく)を・水切りして1時間に1回冷凍庫から出して揉みまくる×3セット→そのまま冷凍保存・中に入ってた水のまま冷凍庫に凍らせる※いずれもチャック付き冷凍袋に入れ替えて行う
そして今日水切りして揉みまくった方を軽く茹でてビビン麺のタレで和えて食べてみたかなり絡みが解消されてる気がする！ちょっと面倒くさいけど、これでいいのでは…？次回はもう一つの方も同じレシピで食べてみる٩( 'ω' )و#fedibird
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