三杯鶏（サンペイジー）を作ろうとしている。
本物を食べたことないので正解かは食っても判らぬ。

香りはまあまあである。
もう少し煮込む。

三杯鶏（サンペイジー）、一応完成。
一番安いブラジル産の鶏モモ肉を買ってきたが、ちゃんと旨い。これで鶏肉のレパートリーが一つ増えた。

今回のレシピは以下の通り。正統ではない可能性がある。

1. 生姜1個を刻んで大さじ3の胡麻油で炒める
2. 大さじ3の料理酒、大さじ3の醤油を加える
3. 鶏モモ肉一枚を漬け、皮を下にして蓋をしトロ火で7〜8分
4. 肉をひっくり返し、トロ火で7〜8分
5. 火を止めて肉を皿に取り出し、ちぎったバジルを煮汁にサッと漬ける
6. バジルと適量の生姜を取り出して肉にトッピングして出来上がり