黒人奴隷を虐待していた白人たちは、自分たちのことを善人だと思っていたんだろうなと思う。それが心底こわかった。
10代の奴隷少女を愛人にしようと迫るドクター・フリントも、料理女が残り物を食べられないように、盛りつけが済んだ後、調理に使われたすべての鍋につばを吐いて回ったフリント夫人も。