一般的にRDBMSがメモリを多く使うのは、アプリケーションのせいですね。
pg_topの様なツールでどのクエリがメモリを多く使ってるか確認する事をお勧めします。
https://pg_top.gitlab.io/
様々な目的に使える、日本の汎用マストドンサーバーです。安定した利用環境と、多数の独自機能を提供しています。
