「汁に浸されたパン」というのは食の三角形でいえば当然火にかけられたものであるが、この炭水化物を汁で「戻す」、いや、乾物の戻しともパスタを茹でるとも違う、この「浸す」という工程、「火にかけられた」におさまらない過剰にぬるそうな印象がやはり気に掛かる。