先日行ったピザレストランのZuccaroで美味しそうなロブスターとエビのリゾットを食べているひとがいて、どうしても食べたくなった。

イタリア料理のアルボリオ米もある。冷凍庫にはエビの殻からとったエッセンスもある。そこで茹でロブスターと生エビとアスパラガスを買ってきて、自分で作ってみた。めんどくさいのは時々かき混ぜなければならないこと。日本のご飯を炊くときと違って、蓋もしないしね。

でも出来上がったリゾットは「うーん」とうなるほどおいしかった。余ったのは冷凍してあるけれど、やっぱり作りたてにはかなわないと思う。
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