お昼に作って残りを全部花を持ってきてくれた友だちにもたせちゃった砂肝の塩ダレ。

フライパンに油を熱して下処理をした砂肝を入れ、中火で中に火が通るまで炒めて、火をとめてから、塩ダレ（塩コショウ、砂糖ひとつまみ、ニンニクとショウガのすりおろし、ネギのみじん切り沢山、ごま油、レモン汁はごま油と同じぐらい）を混ぜ合わせておしまい。
塩加減は味をみてから足してみてね。
酒のつまみにしても、白飯の上に載せても美味しい。
もっと見た目もステキな切り方もあるらしいけれど、下処理だけでゲンナリするほどなので、めんどくさくって。
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