昨日は友だちとApplecrossのDinning Akashiへ。過去に何度も行っているけれど、実はランチは初めて。
わたしはプレミアム天丼と友だちは炙りちらし定食。どちらにも赤だし味噌汁と付け合せがついていてとんでもなく豪華で美味。

カウンターに座ったので、シェフの手の動きが見えてこちらもあまりの速さと的確さに感心してしまった。

ちなみに炙りちらし定食のご飯が白飯ではなくうっすらと茶色がかっているのでシェフに訊いてみたら、これは江戸時代から寿司によく使われている赤酢の色だと言う。ひとくちお隣の皿から試してみたら、なるほどまろやかな味と香り。こちらAkashiで調合している酢らしい。さすがだ。

最近は夜のおまかせコースに行っていないので、さっそく6月のメニューを試してみようと思っている。
#EatOut #そとごはん #ランチ