晩ゴハンはナスのスパゲッティー。コロコロ角切りのナス（何しろ大きいのでこういう切り方しかできない）にオリーブオイルスプレーをかけてオーブンロースト。ほんとは揚げるんだけれど、ちょっと重すぎるので。
あとは基本のトマトソースを玉ねぎとニンニクのみじん切りとともにじっくり炒めて、ナスと混ぜた。
最後にバジルと削ったパルミジャーノをたっぷりとかけた。明日のランチの分もたっぷり。
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