家康が鯛の天ぷらで死んだは、健康マニアだった家康がつい奢って揚げ物を食べたら死んじゃった、みたいなとこが面白くて、その面白さの前では、実際には鯛の天ぷらは無関係だったとかは、どうでもよくなっちゃうんですよね。
@Tamagawa_HQ それはそうとして，家康が食うた甘鯛の天婦羅，食うたことあるか。私は今まで入ったことのある天婦羅屋の品書にはなかったので，死ぬまでに食うてみたいと思っている。
@awajiya @Tamagawa_HQ 当時の天ぷらはさつま揚げ的なものではなかったでしたっけ。今も西日本ではそう呼びますが。
@Tamagawa_HQ 甘鯛って，江戸前の天婦羅の定番のタネにはないんだよな。身が崩れやすいから寿司ネタにしないのはわかるが，天婦羅もないのは少し訝しいことだ。
駿州では興津鯛とも言うように，よく食われてた魚なのだけどね。尤も興津鯛というのも，一夜干で水分を適当に飛ばして食うのが定石だが。
駿河湾以外での甘鯛というと，若狭グジが有名だ。けっこう高い。