@Tamagawa_HQ それはそうとして,家康が食うた甘鯛の天婦羅,食うたことあるか。私は今まで入ったことのある天婦羅屋の品書にはなかったので,死ぬまでに食うてみたいと思っている。
@awajiya @Tamagawa_HQ 当時の天ぷらはさつま揚げ的なものではなかったでしたっけ。今も西日本ではそう呼びますが。
@Tamagawa_HQ 甘鯛って,江戸前の天婦羅の定番のタネにはないんだよな。身が崩れやすいから寿司ネタにしないのはわかるが,天婦羅もないのは少し訝しいことだ。
駿州では興津鯛とも言うように,よく食われてた魚なのだけどね。尤も興津鯛というのも,一夜干で水分を適当に飛ばして食うのが定石だが。
(東京湾や相模湾で漁れないかというと,全然そんなことはないのである)