味の素で思い出したが,私は最近,パスタを茹でる湯に化調を入れるのを試している。味の素公式の推奨方法 twitter.com/ajinomoto_umami/st である。入れすぎてはよくない。また,塩は減らす。結果は良好である。

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ペペロンチーノの味付に,極微量の味の素を入れると効果的だが,茹で湯に入れるのは,今までやってなかった。

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