鶏むね肉は弱火で30分くらいかけて焼くとジューシーなチキンステーキになりますわよ。常温に戻すとか、切れ目入れるとかの下準備なしに、冷たいままのフライパンにドンと載せて焼く。
蓋はしない。焼き始めたら動かさない。弱火と言っても火元がIHの場合は中火寄りの弱火が良い。フライパンが焦げつくようなら油を引くけど、基本的にはなくてよい。
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蓋はしない。焼き始めたら動かさない。
弱火と言っても火元がIHの場合は中火寄りの弱火が良い。
フライパンが焦げつくようなら油を引くけど、基本的にはなくてよい。