くるみパンを焼きます
全粒粉多めが好き
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ただいまベンチタイム〜
発酵時間とはいえレンジ稼働させたまま外出するのは心配だったので焼き上がりまで買い物に行けない。あと2時間は雨ふらないでほしい。
出かける前にひとつ食べた。焼き立てのくるみおいしい。
全粒粉の割合もっと増やしてもさもさの食感にしてもいいな。バター塗って食べる前提になるけど
基本の分量をなんやかんやの粉300gに対しドライイースト3g、水180mlとしてあとは気分でアレンジしていけるくらいには慣れてきた。
バター入れてもいいしナッツやココアを練り込んでも良い。
今回は牛乳の代わりに余ってるスキムミルクを練り込んでみた。