ラテン語ではstēlla(ステーッラ、星)がフランス語ではetoile(エトワール)にまで変化するの、かなりセクシーなんですよね。
フランス語のoiの発音は優雅なので大好き。

stēlla(ラテン語) → estoile(エステイル、古フランス語) →estoile(エトウェル、中期フランス語) →etoile(フランス語)