炒め物は鉄の中華鍋使ってますな。
そういえば炊飯器に入れる南部鉄器の鉄玉売ってるのときどき見るけど、こういう「調理器具が鉄」ってなんか鉄分補給において意味あるんかな
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@Erscheinung47 ひじきの鉄分含有量が減ったのは鉄釜からステンレスに替わったからだ～と報じられましたが、根拠が揺らいでるっぽいですね…。
https://www.yomiuri.co.jp/column/henshu/20210225-OYT8T50053/
@MakoSaiki なるほど。勉強になります