今日は札幌に来てから2軒目のスープカレー屋さんランチ。店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気で、見た目もチキンハムや素揚げした野菜などが色鮮やかで綺麗で、味は若干濃いめではあったけど美味しかった。

単にシャバシャバ系のカレーなのかと思っていたけど、大きなサイズの具を別に揚げるなどして火を通し、最後にカレーのスープに盛り付けるということのようだ。(一般常識なのかもしれないけど、全然知らなかった😅 )

そう考えると、スープを作りつつ、別に野菜を揚げてとなるから、手間を考えると、お店向けの料理な気がする。自宅だったら、全部スープで煮込んで普通にカレー風味の野菜スープにしちゃう気がするw

それぞれの具のおいしさがあった上で、適度にとろみのついたスープが具に絡むことで、色んな具が入っていても、バラバラにならず、調和が取れるというのがスープカレーの魅力と言うことなのかなぁと思った。まだ、2度(人生では3度)しか食べてないけどw