ライ麦粉と水の混合物の発酵している様子。
4日目(と言っても、ヨーグルトメーカーを使って1日目)では、僕の知っているライ麦の香りと言うよりは、少し草っぽい香りだったが、一週間くらい経つと酸味のある香りが加わってきた。ドイツの黒パンのような香りとも言えるし、畜産系だと、発酵舎の臭いとも言える、捉え方次第では臭く感じるかもw
僕は、抵抗ないですが。