今日は七草粥を「青天の霹靂」を使って作りました。
購入したスーパーでは、お粥に向かないと書かれていたんですが、以前、試しにお粥にしたら非常に美味しかったんで、それ以来、お粥にも使ってます。
おそらく、米粒がしっかりしているので、トロトロに崩れないのを向かないとされているのかと思います。お粥にしても、米粒が染色体の写真のように緩く伸びるだけで、ぐずぐずにはならないです。
それなりに煮た後でも、サラッと食べられますよ。
@aiirosan 僕は、菜っ葉の歯応えがあるのが好きなんで、火を止めて蒸らしの直前に刻んだ七草を乗せ、塩を振り入れて蓋をして放置ですね。
でも、カブと大根をしっかり煮て、甘くするのも美味しいですし、単純なようで奥深い料理ですねw
@GabbingDog ガブさんはカブと大根も軽めに煮ますか？👀
私は甘いのが好きなのでいつもこの２つは早めに入れてしっかり煮ちゃいます。
@aiirosan 蒸らすだけなので、なるべく薄めに切るようにはしてます。（写真のかぶと大根は、そんなに薄くないじゃんって言われそうですがw）
七草粥セットを何個か買ったので、明日は、逆にカブと大根を最初から入れてしっかり煮てみます！
@GabbingDog なるほど刻むのですね、食感も楽しめそう！煮ると甘くなるかわりにとろけ気味なので、次は煮るの減らしてみようかな。