ピクルス(胡瓜、セロリ、玉葱)を作るのに、ディルが切れていた。代わりにクミンシードとおうちカレー粉(コリアンダーパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパー、ターメリックパウダー)をちょっと入れたら、いい感じ!
あ、結構辛い!!
暑いときに向いている味になりました(ディルは買い足しましょう)

最近ちょっと朝の体調が悪く、疲れていた……。
こういうパンチのある味だと、元気になるような気がする!

涼拌茄子、夜用に蒸している。
この蒸しているときの香りよ!茄子の甘い香りがする……!!
夜はこれと、ピクルスと、肉末蒸蛋。
酒徒さんのレシピ、いろいろ試しているところ。

おうちで中華 - 肉末蒸蛋(豚ひき肉の中華茶碗蒸し)|酒徒(しゅと) - 「あたらしい家中華」遂に10刷!
note.com/chijintianxia/n/n45bc

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ああ、なるほど!涼拌茄子はゆっくり常温に戻すと、ふわふわ甘トロになるのか!前回は、保冷剤でササッと冷やしたが、時間をかけて冷ます方が、甘い……。この辺、レシピではちょっとわからなかった。やってみんとね……。

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