ピクルス(胡瓜、セロリ、玉葱)を作るのに、ディルが切れていた。代わりにクミンシードとおうちカレー粉(コリアンダーパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパー、ターメリックパウダー)をちょっと入れたら、いい感じ!あ、結構辛い!!暑いときに向いている味になりました(ディルは買い足しましょう)#幻聴と闘う晩御飯
最近ちょっと朝の体調が悪く、疲れていた……。こういうパンチのある味だと、元気になるような気がする!#幻聴と闘う晩御飯
涼拌茄子、夜用に蒸している。この蒸しているときの香りよ!茄子の甘い香りがする……!!夜はこれと、ピクルスと、肉末蒸蛋。酒徒さんのレシピ、いろいろ試しているところ。#幻聴と闘う晩御飯
おうちで中華 - 肉末蒸蛋(豚ひき肉の中華茶碗蒸し)|酒徒(しゅと) - 「あたらしい家中華」遂に10刷!https://note.com/chijintianxia/n/n45bcc606347b
ああ、なるほど!涼拌茄子はゆっくり常温に戻すと、ふわふわ甘トロになるのか!前回は、保冷剤でササッと冷やしたが、時間をかけて冷ます方が、甘い……。この辺、レシピではちょっとわからなかった。やってみんとね……。#幻聴と闘う晩御飯
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