ピクルス、2巡目。最初に胡瓜とセロリと玉葱を漬けていた汁に、今度は新生姜と茗荷とトマトを入れる。
漬け汁はサッと煮立て直して、ちょっとだけ塩とワインビネガーを足す。新生姜と茗荷はサッと塩で湯通し。トマトは冷凍のものの皮を剥いて、ザッと全部を合わせる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
明日のお楽しみ。
#幻聴と闘う晩御飯
ピクルス、2巡目。最初に胡瓜とセロリと玉葱を漬けていた汁に、今度は新生姜と茗荷とトマトを入れる。
漬け汁はサッと煮立て直して、ちょっとだけ塩とワインビネガーを足す。新生姜と茗荷はサッと塩で湯通し。トマトは冷凍のものの皮を剥いて、ザッと全部を合わせる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
明日のお楽しみ。
#幻聴と闘う晩御飯
じゃーん、冷汁だよ！あと、西瓜の味噌漬け、鴨のロースト水切りヨーグルト添え。
冷汁は、御飯を一膳分を水で洗う。胡瓜の塩揉みにして、茗荷の千切り、生姜の千切り。いりこはFPにかけて、白胡麻は擂鉢で擦る。それらを全部乗せして、西瓜の味噌漬けの汁を注いで、醤油を数滴垂らしたら出来上がり！！工程が意外と多いが、最高！of最高！！美味い……！！
奥の、ルビー色なのが西瓜の味噌漬け。西瓜は味噌漬けにするために買っているな……！！
鴨のローストは市販品なのだけど、ふわふわの水切りヨーグルトとの相性は最高……！！
お酒は「石鎚 グリーンラベル」。あぁあぁぁ、最高……！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird