衝撃の町タイ(https://fedibird.com/@yamaza_cha/109749284848800069) から数日。米粉麺といえば名前が挙がるであろうケンミンさんからパッタイ用ソース付き乾麺が出ていたので自宅でリトライしてみることに。

砕きピーナッツなし、もやしもニラも一緒に炒めるスタイルにはなるが、大事なのは味。ジャパニーズソース焼きそばじゃないよね……たのむ……！という気持ちで調理。野菜多めで薄味になりそうだったので、魚醤繋がりでしょっつるをちょい足ししつつ実食。これ！です！！！唐辛子のピリ辛と甘味のある味！！！店で食べるやつには具も違うし敵わないけど、これです！！！

自分の中で揺らいでしまっていたスタンダードパッタイの味が、「これ！」と確認できて良かったです。ケンミンさん、そしてこんなニッチな麺を置いてくれてる地元のスーパー、本当にありがとう。 [参照]