またまた栗原はるみさんのチーズケーキからの置き換えケーキ焼いた
元にしたチーズケーキのレシピ
https://lee.hpplus.jp/column/1851939/
分量は全部半量にして、材料の置き換えはクリームチーズを水切りヨーグルト、生クリームは豆乳、薄力粉は米粉、ビスケット台のバターは豆乳
追加は米粉にベーキングパウダー5g、ラムで戻したドライフィグ2個とレーズン適当に刻んだくるみ
手順の変更点は卵と砂糖を加える前に3分くらいハンドミキサーで泡立てたことと、焼き時間を170℃で35分くらいで焼き色が十分になったのでアルミ被せて160℃で15分の計50分に
仕上がって高さが出てたのでやったー！て思ったらドライフルーツでかさ上げされてたからだったのでこれ入ってないとけっこうしぼむのかも
味はヨーグルトベースだけにチーズケーキとは別物っすね！
でもおいしかったからいいや！！
#fedibird #てづくりおかし
砂糖は普通に砂糖だしドライフルーツがかなりはっきり甘いので糖質はたいして変わらんどころか上がってるかもしれんと思います
脂質とカロリーと飽和脂肪酸が下がればいいの……