私も広島風といったら麺入りじゃろ！で、麺入りしか食べないけど、
昔ながらのお好み焼きのお店の方が「麺が無いバージョン」を提供してる気がする。

観光化されたお店は「麺入り」がアイデンティティだから、麺入りしか無い。
昔ながらのお店は、低価格のお好み焼きの選択肢として麺無しがあった、が、ひょっとしたらそんなお店はこのごろもう無いのかも。