他所の国の調理光景見てると「どうしてそんなに手間のかかることを…」ってなることあるけど、冷静に考えると、「精米し水が白濁しなくなるまで洗った後に1時間程度火加減を調節しながら（茹でる煮込むではなく）”炊く”」って工程かなり手間かかってるんだよな。
炊飯器で「火加減調整しながら炊く」は自動化されてるとはいえ、裏を返すとそこまでその点に特化させた技術を駆使している訳で。