催事場の陶器市に行ったら包丁研ぎの職人さんがいて、しばし出刃包丁を研ぐ様子を眺めることができた。すごくいい音でなつかしかった。祖父母の家に長年の研ぎすぎで刃の形が変わってる、しかしたいへんに切れる包丁があったのを思い出したりした。