90℃で1時間焙煎のコーヒーは普通のコーヒーとは完全に早別物。コーヒーのみを使ったお茶と思って良い。挽いた豆も白っぽい。
今でもアラビア半島では。この「白いコーヒー」が飲まれていることを、去年土産に貰ったバーレーンのコーヒーで知った。
栄養価も薬効も、白いコーヒーのっほうが高いって、そりゃあそうだろう。