自家製梅干し完成。裏紅紫蘇を途中から一緒に漬けたピンク梅（左）。白梅干(左）。どちらも20％の天然海塩で漬けた後(漬け込み日数は30日)、コンヴェクションオーブンで5時間乾燥。ちょっと乾かしすぎたかも。ここから更に熟成させて頂きます。
@ubieman 梅が採れるのですか？とってもいいお色に漬かっていますね。
@ettaB_1 日本から買ってきた南高梅です😅
@ubieman 最高級南高梅！とっても美味しそうです。いつもながら「無いものは作る」の精神、素晴らしい✨
@ettaB_1 一晩江貸せたｒほど良い感じに。味見したところ、まだ少しフルーティなので、もう少し熟成させます。
@ubieman わあああもうお口の中が酸っぱくなってます！売り物みたい、とってもジューシーでおいしそうです。
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@ubieman
梅が採れるのですか？とってもいいお色に漬かっていますね。