日本酒って、杜氏の技量がすごく反映されるお酒なので、杜氏が変わった途端味が変わっちゃったりするんだけど、獺祭は杜氏なしでも均一に高品質な日本酒を生産している。
出たての頃は機械が作ったお酒なんてとか言われていたんだけど、あまりの品質に誰も文句が言えなくなった。

職人の技ではなくて、データと制御の結晶の工業製品。そして酒飲みなら誰でも知ってるおいしいお酒ですね。