ついカッとなってやった。後悔はしていない
さて、やっていきます
とりあえず、塩とスパイスとか適当に混ぜて、ジップロックに入れて冷蔵庫へ。あとは明日の心
大量のラード
昨日仕込んだ肉を入れてラードで満たす
電磁調理器で80°にセットして、このまま数時間待つ。溶けてきた!
1時間経過
4時間経過部屋中に良い香りががが、もう食べたい!(ダメ
今日の作業終わり!!写真をあげてく
8時間以上ラードで煮た!
網にあげてくいったん脂を切るこの時点で美味い😋
マッシャーを使って潰す
たぶんこんな感じでOK
容器に小分けするなるべくギッチリ詰める
ラードの上澄みを上からかける
冷蔵庫に入れてラードを固めると、リエットの完成。ラードによって空気が遮断されて、長期保存できる。食べるのは、明日
リエット出来上がり!
おはてろ。実食見た目はシーチキンみたいだが、まさに肉だ。適当に入れたスパイスとハーブが、いい感じでうまーい。(何入れたっけ?)
赤ワインが欲しいね。しかしラード多いので、たくさん食べるとカロリー的にあかんな。だがカロリーは旨味!
@trigon 美味しそう♪
@Chino1204 完成は明日なので楽しみ!
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8時間以上ラードで煮た!