単に曜日の名称だけならシステム組み込みのローカライズ関数を使えという話にはなるだろうけど、それでカバーできない範囲、あるいは曜日に付随する追加情報があるなら曜日マスタを持つことになる可能性は十分に考えられるんじゃないかな