この前お惣菜屋さんで買った紫キャベツのアチャールがびっくりするくらいおいしかったから、うちに大量にあるズッキーニでアチャールのようなものを作ってたんだけど、今回のがあちにある材料でできる最適解かもしれない

ズッキーニひとつ薄切り
塩小匙１弱でもんでおく
しばらく置いたら水分きってお酢大さじ１、レモン汁大さじ１、砂糖小匙１ホットスパイスサラサラかける
サラダ油大匙３にチューブのにんにくしょうが、クミンパウダー、ターメリックパウダーさらりを弱火でじゅくじゅく炒めたのをさっきのズッキーニにじゅわっとかける

サラダ油はもう少し少なくてもいいかもしれない